もう一丁、ハワイでイタリアーン

タロットレイコさんに声をかけて頂き
レストランの試食会に出かけてきました。

ダイヤモンドヘッドの麓、閑静な住宅街の
お洒落な通りモンサラットにある
イタリアン・オステリア「タボラタボラ」さん。
http://www.tavolatavola.net/ja/
つい先日ロケでお世話になりました。


「オステリア」とはレストランより気軽に
ワインを飲みながら食事ができるイタリア風居酒屋？

先ずはずらっと並んだお料理を
神戸出身北イタリアで修行なさったという
ジェネラルマネージャーで
エグゼクティブシェフのマサさんが説明。


本日のメニューは
「アスパラガスのサラダ、卵とゴルゴンゾーラのソース」


柔らかくて甘みがあってうまー。
スーパーで売っているアスパラガスとは全くの別物。

パパイアとパルマ産生ハム」

旨味が口の中でジュワーっと広がります。

「ハワイアンビン長マグロのカルパッチョ」


新鮮な地魚の風味をいかしたさっぱり味で頂きます。

「自家製キアヴェスモークサーモンとリコッタチーズ」


これだけで白ワイン１本いけちゃうかも。

「ほうれん草のラザーニャ」

ほうれん草を練りこんだパスタはもちろん自家製、
その他のパスタも全て手打ちだそう。

クルーミーポレンタと自家製イタリアンソーセージ


ハーブが効いた上品なお味。

色とりどり、目にも美味しい野菜のグリル

それぞれしっかり野菜の味がします。

他にも「エビとアスパラガスのリゾット」
子牛のシチュー・スペツァティーノ」などなど
繊細で日本人の口に合うお皿ばかり。

こちらでは地元ハワイ産のオーガニック野菜、さかな、
ハーブなどを使用しているそうで、
素材本来の味が楽しめます。

そして忘れちゃいけないのがデザートね。


手前から、シェフのマサさんが
「自分で言うのもなんですがハワイで一番美味しいと思います」
とおススメの「ティラミス」、
「クリームキャラメル」「イチゴのナポレオン」。

実は私は甘いものがあまり得意でないのですが、
ペロッといけちゃいました。
どれもかなり濃厚で大人の味。
デザート酒にも合うと思いますよ。

それとこちらはパンも手作り。
モチモチしっとりで私好みの食感。

明るく手頃な広さの店内は
プライベートパーティや
ウエディングレセプションにもぴったり。


壁に展示してあるローカルアーティストの絵は
購入も可能。

そうそう、
ウエイターさんもフレンドリーで
なかなかのイケメン揃いでした。


週末だけでもランチやって欲しいなあ。

レストランの競争が激しくなりつつあるハワイ。
しかも日本人観光客、ハワイ在住の日本人、
メインランドから移住の白人、ローカルと
味の傾向や好みも微妙に違って
リサーチも難しいとは思いますが、
前向きな企業努力はきっとお客さんに伝わるはず。

レストランは生き物。
がんばってくださいねー。